Traditionelle georgische Küche, eine der reichhaltigsten der Welt. Es ist nicht nur auf dem Territorium Georgiens bekannt, sondern auch über seine Grenzen hinaus.
Der Legende sagt: Gott nach einem der herzhaften Feste, das sehr hohe Kaukasusgebirge zu überqueren. Beim Abstieg von Gottes Tasche fielen versehentlich Brot und Fleisch heraus. Der Ort, an dem die Produkte fielen, hieß Georgien, ein Land, für das die nationale Küche nicht nur ein Festmahl ist, sondern Teil des georgischen Kulturerbes.
Eines der beliebtesten Gerichte ist Khachapuri – ein gebackenes Gebäck mit Käse, das viele Sorten und Formen hat. Dieses Gericht ist ein Symbol Georgiens und steht bei Feierlichkeiten immer auf dem Tisch.
Ein weiteres sehr berühmtes Gericht ist Khinkali, Fleischknödel, normalerweise aus Lamm oder Rind, serviert mit einer speziellen Sauce.
Die legendäre Suppe der georgischen Küche ist Chakhohbili, eine dicke Hühnersuppe mit Pfeffer, Walnüssen, Zwiebeln und Gemüse.
Die georgische Küche kommt ohne Barbecue nicht aus. Diese kulinarische Tradition wird Mtsvada genannt und besteht darin, Fleisch über einem offenen Feuer mit Holzkohlebriketts zu backen.
Auch müssen sie sich auf Khachapuri mit Ei erinnern, sie sind auch als Adjarian Khachapuri bekannt. Dies ist ein Gebäck aus Teig mit einer Füllung aus Käse und Eiern, das in einer speziellen Form gebacken wird.
Ebenso köstliche und unvergessliche Gerichte der georgischen Küche sind Kharcho-Suppe mit Paprika und Knoblauch, Validze – Rinderwürste und Auberginen-Nigvi – gebratene Auberginen mit Nusssauce.
Phali ist ein weiterer beliebter georgischer Snack, der normalerweise mit Khachapuri und Khinkali serviert wird. Dies ist eine Art Gericht aus Kidneybohnen oder Spargel, gemischt mit Walnüssen, Knoblauch und Gewürzen. Es wird normalerweise in Tongeschirr serviert, wo es sehr appetitlich aussieht.
Churchkhela ist eine typisch georgische Süßspeise aus gekochten Sesamsamen, gemischt mit Zucker und Honig. Es ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das in der georgischen Küche sehr beliebt ist und auf Märkten und in Geschäften im ganzen Land gekauft werden kann.
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