Кухня Грузії

Грузинська традиційна кухня, одна з найбагатших у всьому світі. Вона відома не лише на території Грузії, а й за її межами.

Згідно з легендою після одного із ситних застіль Бог вирішив перейти через дуже високі Кавказькі гори. При сходженні з сумки Бога випадково випали хліб та м’ясо. Місце, на яке впали продукти, назвали Грузією, країною, для якої національна кухня – це не просто застілля, це частина грузинської культурної спадщини.

Одним з найбільш популярних страв є хачапурі – печена випічка з сиром, яка має безліч різновидів та форм. Ця страва є символом Грузії та завжди присутня на столі під час святкувань.

Ще одна дуже відома страва – це хінкалі, м’ясні пельмені, зазвичай з баранини або яловичини, які подають з особливим соусом.

Супом-легендою грузинської кухні є чахохбілі, товстий суп з куриці з додаванням перцю, грецького горіха, цибулі та зелені.

Грузинська кухня не може обійтися без барбекю. Ця кулінарна традиція називається мцвада, і вона полягає у випічці м’яса на відкритому вогні з використанням дерев’яних вугільних брикетів.

Також варто згадати про хачапурі з яйцем, відомі як аджарські хачапурі. Це випічка з тіста з начинкою з сиру та яєць, що печеться в спеціальній формі.

Не менш смачні та незабутні страви грузинської кухні – це суп харчо з гострим перцем та часником, валідзе – ковбаски з яловичини, та бадриджан-нігві – смажені баклажани з горіховим соусом.

Пхалі – це ще один популярний варіант грузинської закуски, яка зазвичай подається з разом з хачапурі та хінкалі. Це різновид страви, приготованої з тихої квасолі або спаржі, змішаної з грецьким горіхом, часником та приправами. Вона зазвичай подається в глиняному посуді, де вона виглядає дуже апетитно.

А чурчхела – це типова грузинська солодка страва, приготована з вареного сусамового насіння, яке змішується з цукром та медом. Це смачна та поживна страва, яка є дуже популярною в грузинській кухні та може бути придбана на ринках та в магазинах у всій країні.

Приїздіть в Грузію і замовте наші гастрономічні тури, буде дуже смачно 🙂